Fiesta de sabores: Potosí celebra la diversidad de su cocina y su reconocimiento nacional

En un emotivo acto, autoridades y artesanos potosinos celebraron la rica diversidad gastronómica de la región, destacando la importancia de preservar tradiciones culinarias como la calapurca, salteña y sopaipillas. Durante el evento, se realizó una muestra de estos platos típicos, resaltando la calidad y el sabor de cada uno.

«Estamos viendo los chambergos, las tawa tawuas, tenemos también, las sopaipillas en miniatura, tenemos los confites como corresponde y aquí la calapurca, el helado tocinillo que estamos mostrando», expresó el alcalde Jhonny Llally, resaltando la variedad de productos gastronómicos presentes en la región.

Uno de los puntos destacados de la celebración fue el reconocimiento a nivel nacional de estos platos típicos. Gracias a una ley aprobada en el año 2014, la calapurca, la salteña, los tocinillos y las sopaipillas fueron inscritas como patrimonio cultural, garantizando su preservación y promoción.

«Gracias a Dios todo esto ha sido inscrito bajo una ley nacional. En el año 2014 se pudo lograr cuando hubo aquí en la ciudad de Potosí la sesión de los senadores y de los diputados», afirmó Jhonny Llally Alcalde de la Ciudad.

El evento sirvió como una oportunidad para reconocer el trabajo de los artesanos potosinos, quienes han mantenido vivas estas tradiciones culinarias a lo largo de los años. «Quiero felicitar a todas aquellas personas artesanos que realmente siempre han estado sacando adelante», expresó la autoridad.

Al finalizar el evento, se hizo un llamado a la unidad y al trabajo conjunto para seguir promoviendo la cultura y la gastronomía potosina, tanto a nivel nacional como internacional. «Viva Potosí y rumbo al Bicentenario de nuestro estado plurinacional», exclamó la multitud.

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