Semana Santa: Se dispara precio del queso y el pescado

A medida que se acerca la Semana Santa, los precios de los productos de alta demanda suelen dispararse, y este año no es la excepción. Ingredientes como el queso y el pescado, necesarios para la preparación de los tradicionales 12 platos de la festividad, ponen a prueba el bolsillo de los capitalinos y las caseras recomiendan “comprar ahora”, ante la posibilidad de que el alza sea mayor en los próximos días.

Con el objetivo de conocer los valores actuales de los productos más demandados en Semana Santa, CORREO DEL SUR realizó un recorrido por los mercados El Morro y San Antonio este martes y constató que los precios actuales.

La tradición católica establece que durante el Jueves y Viernes Santo se debe evitar el consumo de carnes rojas, lo que incrementa la demanda de alimentos como pescado, arveja, zapallo, choclo, huevo y queso.

PESCADO, “POR LAS NUBES”

En el sector de venta de pescado crudo del mercado El Morro, este martes apenas dos puestos estaban habilitados y ofrecían únicamente pacú, con precios que oscilaban entre 20, 35 y 45 bolivianos. Según las comerciantes, el sábalo argentino “está llegando a costos elevados”, incluso el doble de lo habitual, razón por la cual optaron por no adquirirlo.

“Lo que antes costaba 30 o 35 bolivianos, ahora tendríamos que venderlo a 60 o 65, y la gente ya no compra”, explicó una de las vendedoras.

En San Antonio hay sábalo y pacú, pero con precios que oscilan entre los 35 y los 80 bolivianos, según informó la dirigente Inés Cabrera.

¿SUBE EL PRECIO DEL ZAPALLO? 

En cuanto al zapallo, uno de los ingredientes infaltables para el tradicional locro, el quintal se comercializa a 80 bolivianos, mientras que la cuartilla cuesta Bs 8, la media cuartilla 4 y el kilo a 3 bolivianos. 

“De lo que estaba la semana pasada, ha subido, y por Semana Santa seguro que seguirá subiendo”, advirtió la señora Getrudis.

EL QUESO Y EL HUEVO

El queso es otro de los productos que está “por las nubes”. En comparación con el año pasado, el kilo subió hasta en 14 bolivianos. San Javier, el más accesible, se vende actualmente a 46 bolivianos; poroso, entre 50 y 52; mientras que el chaqueño, que en Semana Santa de 2024 costaba 40, ahora alcanzó los 54 bolivianos.

El precio del huevo sigue en aumento. En los últimos meses, el maple subió hasta en 2 bolivianos. En el puesto 10, de Dania Mendoza, en El Morro, los huevos se ofrecen a 32, 30, 28 y 26 bolivianos, dependiendo de su tamaño.

ARVEJA Y CHOCLO

La cuartilla de arveja se comercializa desde 22 bolivianos, aunque en otros puestos el precio varía entre 24 y 25, dependiendo de la calidad del grano. Doña Getrudis recomienda comprar con anticipación y almacenar, ya que anticipa nuevas alzas conforme se acerquen el Jueves y Viernes Santo.

En el mercado San Antonio, el choclo también experimenta variaciones: las mazorcas se venden entre siete u ocho por Bs 10 bolivianos. Para quienes buscan en cantidad, hay opciones de 25 choclos por 20 o 30 bolivianos, según el tamaño.

Fuente: Correo del Sur

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