Ganaderos garantizan abastecimiento de carne y rechazan paro de carniceros

Los ganaderos de Bolivia aseguraron el suministro de carne para el mercado interno y desestimaron el paro convocado por la Confederación Nacional de Trabajadores de Carne de Bolivia (Contracabol). Según los productores, suspender las exportaciones, como exigen los carniceros, no resolverá el aumento de precios. El Gobierno, por su parte, convocó a la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) a una reunión este martes para discutir el precio kilo gancho de la carne bovina.

Walter Ruiz, presidente de Fegasacruz, informó que Bolivia cuenta con un excedente de 70.000 toneladas de carne, de las cuales 50.000 pueden destinarse a la exportación sin comprometer el consumo interno. “Tenemos suficiente carne para abastecer tanto el mercado interno como la exportación”, aseguró.  

Ruiz atribuyó el alza de precios a factores como la sequía, la escasez de diésel y el incremento en los costos de insumos, agravados por la devaluación del boliviano. También denunció el impacto del contrabando de carne y ganado en las fronteras con Argentina y Perú. Además, criticó a los carniceros por buscar mayores márgenes de ganancia a través de la suspensión de las exportaciones.  

“El comercio exterior genera divisas, empleo y competitividad en el sector productivo. Frenar las exportaciones desincentivará la producción y podría llevarnos a depender de carne importada en el futuro”, advirtió Ruiz en una entrevista con Unitel.  

Divisiones

El paro indefinido convocado por Contracabol, a partir del lunes, evidenció fracturas en el gremio. En Santa Cruz, más de 120 comerciantes del mercado Los Pozos rechazaron la medida y decidieron trabajar con normalidad. Una situación similar se registró en La Paz, donde los mercados Max Paredes y Garita de Lima operaron sin interrupciones.  

“El paro es en Santa Cruz; aquí no hay convocatoria. El precio está alto, pero seguimos trabajando porque vivimos al día”, comentó una vendedora paceña.  

En contraste, en Cochabamba y Chuquisaca, los carniceros se adhirieron al paro, cerrando sus puestos de venta.  

El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor, Jorge Silva, criticó el cierre de mercados como medida de presión, argumentando que vulnera el derecho a la alimentación de la población. “Garantizar el abastecimiento de carne de calidad y a un precio justo es una prioridad para el Gobierno; estamos trabajando en soluciones conjuntas que beneficien a consumidores y trabajadores del sector cárnico”, afirmó Silva.  

El Viceministerio inició una mesa técnica con todos los actores de la cadena cárnica —ganaderos, frigoríficos y exportadores— para analizar las causas del aumento de precios y la reducción de la calidad del producto. Además, Silva confirmó que se convocó a Fegasacruz para abordar hoy el precio de la carne al por mayor.

Quejas

Los vendedores al detalle manifestaron su descontento por la calidad de la carne, señalando que los productos disponibles contienen altos porcentajes de grasa y huesos, lo que afecta las ventas y la satisfacción del consumidor final. También indicaron que el alto costo ha reducido el poder adquisitivo de las familias bolivianas.  

El Gobierno hizo un llamado a la calma y al diálogo como herramientas para superar esta coyuntura, mientras se buscan soluciones que garanticen estabilidad en el mercado y justicia para consumidores y productores.  

Fuente: Los Tiempos

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